而豆腐所吸收的是肉香味

原标题:【快乐厨房】排骨蒸豆腐

美洲杯产品 1

一道鲜香甜家常菜,用豆腐排骨一起加佐料清蒸,排骨吸收豆腐的清香味,而豆腐所吸收的是肉香味,口感嫩滑浓香,两者组合,美味可口。

材料:

排骨400克 嫩豆腐400克

料酒1匙 黄豆酱2匙 红油豆瓣酱半匙

蚝油1匙 淀粉3匙 大蒜6粒

红辣椒1个 盐适量 白糖少量

做法:

1.
将400克排骨洗净剁成小块,400克的嫩豆腐横着切成两半,辣椒切成小圆圈,大蒜切成末。

2.排骨里加入大蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉和少量的盐,
用手抓均腌着备用。

3.
将豆腐切成小长方块,取个大点的平盘,如图中铺入豆腐块,在每一块豆腐中摆入辣椒圈。

4.将调好料的排骨铺入豆腐中间摊平,上锅入适量水烧开,放入生排骨豆腐,盖紧用大火隔水蒸20分钟左右出锅,
成品出锅、即可食用。

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